BJBC |

Tehnologii şi produse alimentare ecologice de morărit, panificaţie, patiserie, cofetărie

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Leonte, Mihai
Autor:	Moroi, Alina Mihaela
Autor:	Vartolomei, Nicoleta
Consultant ştiinţific:	Ţenu, Ioan
Consultant ştiinţific:	Florea, Traian
Responsabilitate:	prof. univ. dr. ing. ec. Mihai Leonte, drd. ing. Alina Mihaela Moroi, drd. ing. Nicoleta Vartolomei ; ref. ştiinţifici: prof. univ. dr. ing. Ioan Ţenu, prof. univ. dr. Traian Florea
Editura:	Alma Mater
Locul publicării:	Bacău
Anul Ediției:	2016
ISBN:	978-973-1833-04-0
Descriere:	344 p. : tab.
Note:	Bibliografie p. 343-344
Limba:	Română
Subiect:	Industria alimentară - Panificaţie
Subiect:	tehnologii
Clasificare:	664.6/.7
Clasificare:	082.1 Ştiinţe inginereşti

LDR:00714nam0 2200169 450 001 152911
010 $a 978-973-1833-04-0 $d 33.00
100 $a 20161128u amky0rumy5001 ba
101 0 $a rum
102 $a RO
200 1 $a Tehnologii şi produse alimentare ecologice de morărit, panificaţie, patiserie, cofetărie $f prof. univ. dr. ing. ec. Mihai Leonte, drd. ing. Alina Mihaela Moroi, drd. ing. Nicoleta Vartolomei $g ref. ştiinţifici: prof. univ. dr. ing. Ioan Ţenu, prof. univ. dr. Traian Florea $b text tipărit
210 # # $a Bacău $d 2016 $c Alma Mater $L s8733
215 $a 344 p. $c tab.
300 $a Bibliografie p. 343-344
606 $3 79961 $a Industria alimentară $3 64528 $x Panificaţie
606 $3 64148 $a tehnologii
675 $a 664.6/.7
675 $a 082.1 Ştiinţe inginereşti
679 $d 62/64; 66/69
700 $3 32526 $4 070 $a Leonte $b Mihai
701 $3 92163 $4 070 $a Moroi $b Alina Mihaela
701 $3 92164 $4 070 $a Vartolomei $b Nicoleta
702 $3 57171 $4 695 $a Ţenu $b Ioan
702 0 $3 93552 $4 695 $a Florea $b Traian
801 3 $2 udc $a RO $b BJBC $g unimarc $c 20161128